Konfitura-mus z dyni i imbiru

Dyniowo - imbirowa z cytryną, sokiem z klementynek i przyprawami korzennymi:-)

To był taki mały eksperyment, ale udał się świetnie. Mus dyniowy jest przepyszny i nawet nie spodziewałam się, że tak nam posmakuje. Mój mąż jak go spróbował, zamkną oczy i powiedział "I feel Christmas coming", oboje się uśmiechneliśmy bo ja również tak pomyślałam. Nawet nie wiedziałam, że z dyni można robić

konfitury, dżemy, musy, szperałam po różnych stronach by zobaczyć jak ludzie najczęściej się z nią obchodzą. Wybrałam te składniki, które lubię najbardziej i połączyłam je ze sobą w eksperymentalnych proporcjach:-). Wyszło idealnie. Nie chciałam mieć dżemu tylko właśnie coś o konsystencji delikatnego musu, który będzie mi potrzebny przed świętami do sernika dyniowego:-) ( przepis pojawi się bliżej świąt). Więc jeśli też czegoś takiego poszukujecie to jest to przepis dla Was:-)

Składniki na 2 małe słoiczki:

• 1 srednia dynia ok 600 g
• 200 g cukru
• szklanaka soku z klementynek ( ok 250 ml )
• 2 łyżki tartego świerzego imbiru
• 2 łyżeczki skórki z cytryny
• 3 gwiazdki anyżowe
• 2 pałeczki z kory cynamonu
• 1 łyżka masła

Dynię obrać i pokroić w kostkę. Imbir obrać i zetrzeć na tarce. Cytrynę wyparzyć i zetrzeć skórkę. Klementynki, przekroić na połówki i wycisnąć sok. 

Tak przygotowane składniki umieścić w garnku o grubym dnie. Wsypać cukier i dodać gwiazdki anyżowe i cynamon. 

 Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć temperaturę i gotować aż zacznie gęstnieć a dynia będzie miękka, około 35 minut. Od czasu do czasu mieszając by się nie przypaliło.

Następnie wyłowić gwiazdki i cynamon, dodać masło i wszystko zmiksować na gładki mus.
Przełożyć do wypażonych słoików, zakręcić nakrętki. Słoiki umieśćić w garnku, wlać  wrzątek do 1/4 wysokości słoików i gotować przez 10 minut. Słoiki będą zapasteryzowane, gdy zakrętki będą wklesle.

Smacznego:-)