Granola

 kopciuszek i pożegnanie

 Czeka mnie bardzo długa rozłąka z moim ukochanym. Nie jest to pierwszy raz,  gdy nie będziemy się widzieć przez długi czas ale jest to pierwszy raz kiedy to ja zostanę tą opuszczoną. Przeżyć weekend bez niego jakoś daje się wytrzymać, ale przeżyć 4 tygodnie to już inna bajka.
Jestem w obcym kraju, obcym mieście i choć mieszkam tu 8 lat to czasami czuję się obco. Bez rodziny, z garstką dobrych przyjaciół ale ciągle daleko od tego co najbliższe sercu. Myślę sobie, że dam radę bo mam Klarę, mamy siebie nawzajem:-). 4 tygodnie szybko zleci, bo czas przecież pędzi jak oszalały. Pierwszy raz nie chcę by czas się zatrzymał, chcę by nadal pędził jak oszalały, jak wariat. Chcę zamknąć oczy i usłyszeć dźwięk przekręcanego zamka, chcę by drzwi otworzyły się na powitanie. Jednak wiem, że drzwi naszego domu za kilka dni zamkną się na pożegnanie. W powietrzu już czuć tęsknotę i smutek ale i podekscytowanie bo idzie nowe. Być może nowe życie dla nas, nowe miejsce na ziemi. Myślę sobie, że zmiany są dobre i uśmiecham się do tych myśli bo co mi innego pozostało. Bycie uśmiechniętym jest o wiele prostsze niż bycie smutnym. 4 tygodnie szybko zleci dalej myślę sobie. Już wiem co on czuje kiedy to ja go opuszczam i w dodatku zabieram ze sobą Klarę. Ona jest naszym łącznikiem, gdy jest ze mną to tak jakby cząstka niego była ze mną. Ma jego usta i uśmiech. To mi wystarczy, dam radę, będę czekała by go powitać ale najpierw go pożegnam.

Zapytałam go, czego najbardziej będzie mu brakowało z mojego gotowania. Odpowiedział, że wszystkiego ale najbardziej wspólnych śniadań:-) i mojej granoli. Nawet nie wiedziałam, że tak ją lubi:-). Pomyślałam sobie, co jak co, ale granolę to mogę mu zrobić i to w kilogramach jak chce. Od jakiegoś czasu robię ją z przepisu Katie Davies, która smakuje nam najbardziej ze wszystkich jakie do tej pory robiłam. Nie zawsze dodaję dokładnie te same składniki co w oryginalnym przepisie, najczęściej to co akurat mam w szafkach. 
Dzisiaj więc rozpoczęłam produkcje granoli by starczyło mu na 4 tygodnie śniadań.
Moje myśli tak bardzo były zajęte tym jaką wspaniałą niespodziankę mu zrobię, że odruchowo wsypałam wszystkie rodzynki i daktyle do tej części granoli, która miała zostać uprażona. Gdy wszystko ze sobą mieszałam dotarło do mnie, że są tam owoce i nie mogę ich włożyć do piekarnika. Westchnęłam i zaczęłam wybierać rodzynkę po rodzynce:-), daktyla po daktylu ( daktyle były pokrojone). Poczułam się jak prawdziwy kopciuszek:-) wybierający ziarenka maku z popiołu, z tą różnicą że moje rodzynki w końcu zostaną wybrane. 
Jest granola i jest pożegnanie.

Oceanie błękitny przynieś mu wiatry tylko pomyślne.

Słoneczne promienie ogrzejcie mu myśli gdy czarne chmury nad nim się skłębią. 

Luno bądź mu pełnią na swym nieboskłonie. Pokaż mu drogę którą gwiazdy kroczą. Tą samą drogę , którą za dnia ptaki lecą.

Niech woda w rzekach, która płynąć nie przestaje ukojenie w zmęczeniu mu przyniesie. 

Niech wróci do mnie jak sen w nocy wraca gdy tylko oczy me stęsknione zamknę.

Granola
Źródło inspiracji: Katie Davies "What Katie Ate"

Składniki:

• 500 g płatków owsianych
• 105 g ziaren słonecznika
• 200 g pestek dyni
• 160 g migdałów
• 140 g orzechów laskowych bez skórki
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki oliwy z orzecha włoskiego
• 3 łyżki syropu z agawy
• 280 g rodzynek
• 70 g pokrojonych suszonych daktyli

Piekarnik rozgrzać do 130 st.C ( z termoobiegiem, bez do 150 st.C )
W dużej misce połączyć ze sobą płatki owsiane, słonecznik, dynie, migdały i orzechy. Całość rozdzielić po równo między dwiema miskami.
W rondelku rozgrzać olej z miodem i syropem z agawy, aż całość będzie dobrze rozpuszczona.
Ciepłym syropem polać składniki w jednej misce i dokładnie wymieszać. Mają być dobrze pokryte syropem , ale składniki nie powinny się ze sobą sklejać, gdy tak się stanie, dosypać trochę suchych składników z drugiej miski. 
Mokre składniki wysypać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na 35 minut, od czasu do czasu przemieszać całość by się nie przypaliła. Uprażone składniki pozostawić do przestygnięcia następnie połączyć z pozostałą, nieuprażoną częścią oraz z rodzynkami i daktylami. 
Przechowywać np. w słoiku lub szczelnym pojemniku. Podawać z ciepłym lub zimnym mlekiem.
Smacznego:-)