Drożdżowe jagodzianki

najlepsze!!!

Sezon na jagody dopiero przed nami, ale naszła mnie ochota na jagodzianki. Kupiłam więc borówki amerykańskie i poczyniłam te oto bułeczki. Śmiem twierdzić, że są najlepsze i nie mogę się doczekać naszych polskich jagód by zrobić je ponownie. Bułeczki rozpływają się w ustach, są delikatne, mięciutkie i co najważniejsze zachowują świeżość do następnego dnia. Piekłam je w papilotkach i uważam, że wyglądają uroczo:-), takie małe puszyste niespodzianki. Zapraszam!

Składniki:-)

260 g mąki pszennej tortowej

szczypta soli

20 g świeżych drożdży

4 łyżki cukru

3 żółtka

150 ml letniego mleka

50 ml roztopionego masła


Składniki na nadzienie:

200 g jagód 

3 łyżeczki cukru

Jagody posypać cukrem i odstawić.

Składniki na kruszonkę:

30 g miękkiego masła

3 łyżki cukru

1/2 szklanki mąki

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą aż powstanie kruszonka. Ma być sypka ale po ściśnięciu w palcach ma zachować kształt. W razie potrzeby dodać więcej masła lub mąki.

  Zaczynamy od przygotowania zaczynu z drożdży. Ilość użytych składników do zaczynu odejmujemy z głównej ilości składników. Do garnuszka ukruszyć drożdże dodać 1 i 1/2 łyżki cukru, 3 łyżki mąki i 1/4 szklanki mleka. Dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 15 minut. 

Wyrośnięty zaczyn dodać do pozostałych składników i zagnieść ciasto, na koniec dodając partiami roztopione masło. Ciasto należy wyrobić na gładkie i lśniące, ma odstawać od miski i nie kleić się do rąk. Ja wyrabiałam ręcznie przez 20 minut. 
Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę i lekko wyrobić a następnie podzielić na równe części ( mi wyszło 9 bułeczek ).  Każdy kawałek ciasta lekko rozpłaszczyć i nałożyć łyżeczkę lub dwie, jagód wymieszanych z cukrem. Zlepić brzegi ciasta jak na pierogi a następnie połączyć ze sobą końce i złączeniem w dół uformować okrągłą bułeczkę. Bułeczki umieszczać w papilotkach złączeniami do dołu. Każdą bułeczkę posypać kruszonką i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st przez 20 minut, do suchego patyczka.

 Smacznego:-)

Wielkanocna baba drożdżowa

z kandyzowanymi skórkami, rodzynkami i suszonymi śliwkami

 Dzisiaj bez wstępu bo walczę z wirusem grypy i ledwo żyję. Chcę jednak by przepis na tą babkę pojawił się przed Wielkanocą bo baba jest warta upieczenia. Dzięki kandyzowanym skórkom baba nie jest sucha i dłużej zachowuje świeżość. Poza tym jest to baba drożdżowa, więc według mnie najlepsza na wielkanocny stół:-).
Jest to również ostatni wpis przed Wielkanocą więc korzystając z okazji chciałabym życzyć wszystkim czytelnikom Pomysłowego Pieczenia Wesołego Alleluja:-)

Bułeczki pszenno orkiszowe

w cyklu " Wypiekanie na Śniadanie ":-)

 Małgosia znalazła u Pauliny przepis na przepyszne bułeczki pszenno orkiszowe, które zrobiły karierę w moim domu:-). 

Rogale solanki

idealne na śniadanie:-)

Brioszki piknikowe

Koszyczek brioszek na majówkę, kto reflektuje:-)?

Drożdżówka cytrynowa

Puszysta, lekka jak piórko i aromatyczna:-)

 Jeden z tych wypieków, które musimy upiec gdy je tylko zobaczymy. Bez długiego zastanawiania, bez zbędnych pytań, bez myślenia czy ma się wszystkie potrzebne składniki i bez względu na to jaka pora dnia czy nocy. Tak było ze mną kiedy Liska wrzuciła zdjęcie tej oto drożdżówki na FB. Pomijając fakt, że było już bardzo późno i zamiast myśleć o kuchni powinnam pomyśleć o łóżku, udałam się do kuchni:-).

Pączki z budyniem

Życzenia i mini bliny:-)

Kochani,  ponownie mam okazję złożyć Wam życzenia tym razem noworoczne. Cieszę się bardzo, że należę do grona blogerów bo mam tą przyjemność i zaszczyt pisać do ludzi, których nie znam i pewnie nigdy nie poznam ( wielka szkoda ), ale również do ludzi mi bliskich, przyjaciół i znajomych. Ostatni dzień roku spędzam z moim mężem i córeczką i to im będę osobiście składać życzenia , ale wirtualne życzenia składam Wam 40 000 ludzi, którzy w ciągu 365 dni weszli na Pomysłowe pieczenie. Wam, dla których piszę o moim gotowaniu, z którymi dzielę się przepisami i swoim życiem. Jesteście dla mnie ważni dlatego życzę Wam w Nowym Roku 2013 tego czego bym życzyła sobie i tym których kocham. By chwile szczęśliwe były każdego dnia, by nawet najmniejszy sukces cieszył jak największe osiągnięcie życiowe, by momentów beztroskich było jak najwięcej a pędzący czas, czasami staną w miejscu!!!
Do napisania w Nowym Roku:-) a teraz zapraszam na przepis na mega proste mini bliny. Mój ulubiony dodatek do blin to serek philadelphia, wędzony łosoś i kawior:-)
Idealne na sylwestrową przekąskę lub noworoczne śniadanie w łóżku z szampanem:-)

Makowiec tradycyjny

Tradycyjny i najlepszy:-)

 

Tegoroczny Świąteczny sezon na pomysłwym pieczeniu rozpocznie ten oto dostojny makowiec tradycyjny. Jest on najlepszy z najlepszych, pobił nawet makowca mojej mamy, który do tej pory uznawałam za najlepszy. Mam nadzieję, że mama się nie obrazi i w tym roku upiecze mojego makowca:-). Z tego przepisu wyjdą 2 średniej wielkości makowce, ja natomiast upiekłam jednego gigantycznego. Myślałam,że go zamrożę i na święta będzie jak świeży, ale moja rodzina pochłonęła połowę jeszcze ciepłego ciasta:-). Upiekę więc kolejnego przed samymi świętami:-). Dlaczego ten właśnie makowiec jest wyjątkowy?

Drożdżowe ciasto czekoladowe z wiśniami

Uciekające drożdżowe:-)

To był bardzo dziwny dzień, dzień który powinnam spędzić np. przed telewizorem lub z książką a nie w kuchni piekąc ciasto. Przepis znalazłam na blogu  Moje Wypieki  i  postanowiłam to ciasto upiec dla taty, który bardzo lubi ciasta drożdżowe. Przepis, jak zawsze dokładnie przeczytałam, przygotowałam potrzebne produkty i formę. Nie wiem o czym myślałam gdy dodawałam do siebie składniki i zamiast 310 ml mleka dodałam prawie dwa razy tyle:-). Ciasto było bardzo luźne, ale wiedząc jak powinna wyglądać jego konsystencja zaczęłam dodawać mąki. I tak dodawałam, dodawałam i dodawałam

Szafranki serowe czyli bułeczki z szafranem i serem żółtym

Bułeczki te, zawsze piekę gdy w domu zabraknie chleba a na obiad jest danie mięsne. No i wczoraj zabrakło chleba a na obiad była baranina:-) wiec szybko zagniotłam szafranki serowe. Bułeczki są rewelacyjne z dwóch powodów, szybko się je robi i mają niesamowity smak. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.