Wiosenny koktajl

detoksowy!

Przyszła wiosna, czekałam na ten moment z wielkim utęsknieniem jak zapewne większość z Was:-). Wczoraj pochowałam ostatnią zimową garderobę a na półkach poukładałam wiosenne kolory. W ogrodzie też zrobiliśmy pozimowe porządki a w kuchni zagościły pierwsze koktajle. Dzisiaj podzielę się z Wami prostym przepisem na bombę witaminową w płynie. Taki koktajl jest idealnym sposobem na rozpoczęcie wiosennego detoksu. Jest pełen witaminy C i A  oraz minerałów dzięki, którym nasz poziom energii znacznie wzrasta a co za tym idzie, mamy dobry humor już od samego rana. Ja właśnie wypijam taki koktajl zamiast pierwszego śniadania lub lunchu. 
Eksperci twierdzą, że zielone koktajle są idealne podczas detoksu, zwłaszcza gdy chcemy oczyścić organizm z toksycznego balastu jaki nagromadził się podczas zimy, dlatego gorąco polecam miksowanie:-) i picie koktajli każdego dnia.

Składniki:

200 g świeżego jarmużu

2 gałązki selera naciowego

1 kiwi

1/2 mango

1 łyżeczka nasion chia

1 łyżeczka pestek dyni

1/2 szklanki mrożonych czerwonych porzeczek

1/4 łyżeczki spiruliny

1 szklanka soku z pomarańczy

1/2 szklanki wody

1 łyżka miodu

sok z 1/2 limonki

1/2 szklanki kostek lodu

Wszystkie składniki koktajlu umieszczamy w wysokim naczyniu i przy pomocy ręcznego blendera* miksujemy aż uzyska gładką konsystencję.

*Do miksowania koktajlu użyłam ręcznego blendera firmy Braun MQ9087 klik, który w kilka sekund idealnie zmiksował wszystkie składniki dzięki czemu uzyskałam bardzo gładką konsystencję.

Wpis powstał we współpracy z firmą Braun

Kremowy koktajl owocowy

pyszny!

Opróżnianie zamrażarki trwa a przy okazji publikują się przepisy i zdjęcia, które czekały w kolejce już wiele miesięcy. Takie porządki powinnam zrobić jeszcze w starym roku, ale początek nowego to również dobry czas na porządki. Do sezonu porzeczkowego jest jeszcze sporo czasu, ale jak wspomniałam wyżej mrożone owoce sprawdzą się idealnie. U mnie zapas porzeczek, malin, truskawek jest dość spory dlatego teraz miksuję prawie każdego dnia. 
Ten przepis to jeden z tych, który musicie poznać, jest rewelacyjny. Sekret jak zwykle tkwi w składnikach w przypadku tego smoothie sekretem są lody:-).
Zapraszam!

Owocowe smoothie z dodatkiem lodów

Składniki:

250 g ulubionych owoców mrożonych/ u mnie czarne porzeczki

350 ml  gęstego mleka kokosowego

2 łyżki miodu

2 gałki lodów waniliowych

Wszystkie składniki z wyjątkiem lodów umieszczamy w wysokim naczyniu i przy pomocy blendera ręcznego miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Do tak przygotowanego koktajlu dodajemy lody i ponownie miksujemy ale tylko kilka sekund tak by lody całkowicie się nie zmiksowały. Gotowe smoothie rozlewamy do szklanek.

Smacznego!

Zdrowe śniadanie

z mrożonymi owocami lata.

Hej ho w Nowym Roku, mam nadzieję, że jego początek będzie dla Was lekki i przyjemny. Mój zapowiada się bardzo pracowicie i bardzo mnie to cieszy, bo nie ma nic lepszego jak kreatywna praca dająca satysfakcję. W tym roku będę potrzebowała jeszcze więcej energii i jak to niektórzy mówią 48 godzinnej doby. Choć z tym drugim to niemożliwe to z pierwszym myślę, że sobie poradzę chociażby  serwując wysokoenergetyczne posiłki. To będzie rok miksowania i superfood:-). Zaczynam od czyszczenia zamrażarki bo w niej mam jeszcze sporo letnich owoców, które mroziłam w sezonie. Uwielbiam różnego rodzaju koktajle owocowe i warzywne a ostatnio najczęściej robię sobie miseczki koktajlowe. 
Dzisiejszy przepis będzie bardzo pożywny i szybki. Potrzebujecie jedynie garść owoców, dobry blender i ulubione dodatki. Gwarantuję, że będzie zdrowo, pysznie i szybko:-)

Porzeczkowa miska koktajlowa

Składniki:

szklanka mrożonych czarnych porzeczek

1\2 szklanki mrożonych malin

1 mrożony banan / pokrojony na mniejsze kawałki

40 g płatków owsianych

1 łyżka naturalnego masła migdałowego / lub kokosowego

2 łyżki miodu

1 łyżka nasion chia

2 szklanki mleka roślinnego / ja użyłam ryżowe

Dodatkowo:

banan

nasiona chia 

płatki migdałowe

ulubione owoce

Wszystkie składniki umieścić w wysokim naczyniu i przy użyciu ręcznego blendera zmiksować do gładkiej konsystencji. Koktajl, który będzie dość gęsty przelać do miseczek. Na wierzch ułożyć plasterki banana, posypać nasionami chia i płatkami migdałowymi, dodać więcej owoców lub dowolnie udekorować ulubionymi dodatkami. 

Smacznego i wypatrujcie kolejnego superfood:-)

Surowa zupa z awokado i kiszoną kapustą

pyszna, sycąca i bardzo zdrowa

Nie wiecie jak przemycić do swojego organizmu porządną porcję warzyw? Taką porcję, po której wasze ciało pokocha was:-)? Pewnie, można zjeść dużo warzyw w sałatce lub same na surowo albo tak jak ja zrobić sobie surową zupę.
Mam wysokoobrotowy blender kielichowy i w nim miksuję swoje zupy, by otrzymać lekko ciepłą muszę miksować około 5 minut, ale gdy zupa nie jest ciepła to idealnie sprawdza się jako chłodnik. Tak jest w przypadku tej zupy, smakuje fantastycznie lekko ciepła, ale jest równie pyszna na zimno. Mi bardzo przypomina hiszpańskie gazpacho, choć w smaku porównałabym do kapuśniaku:-)
Zupa na surowo ma bardzo dużo wartości odżywczych, warzywa nie są poddawane obróbce termicznej przez co nie tracą swoich wartości. Taka zupa to bomba wielowitaminowa a przy tym ma piękny kolor, który nastraja wiosennie:-) dlatego bardzo ją polecam!

Składniki na 4 porcje:

500 ml wody

3 łodygi selera naciowego

10 daktyli

mała gałązka rozmarynu

1 łyżeczka kurkumy

sok z 1/2 małej cytryny

1 łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno

1/2 łyżeczki mielonego suszonego czosnku

1 cm  świeżego imbiru

1 łyżeczka soli himalajskiej

1 awokado

1 papryka

1 jabłko

1 marchewka

150 g kiszonej kapusty

szczypiorek

Daktyle i rozmaryn zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 20 minut.
Wodę wlewamy do blendera wysokoobrotowego, dodajemy seler, sok z cytryny, olej, kurkumę, imbir, czosnek, namoczone wcześniej daktyle i rozmaryn. Całość miksujemy przez 5 minut ( jeśli macie blender vitamix, jeśli inny to sprawdźcie w instrukcji ile czasu możecie miksować na wysokich obrotach ). 
Awokado i paprykę kroimy w drobną kostkę. Jabłko i marchewkę ścieramy na tarce.
Warzywa rozdzielamy na 4 miseczki, dodajemy kapustę kiszoną i zalewamy zupą. Całość posypujemy szczypiorkiem i skrapiamy olejem rzepakowym.

Smacznego:-)

Inspiracja książka The Uncook Book by Tanya Maher 

Chia "owsianka" z czerwonymi pomarańczami i rozmarynem

śniadanie mistrzów:-)

Moje ulubione śniadanie to wszelakie owsianki, ale dla urozmaicenia czasami robię sobie śniadania owsiankopodobne. Dzisiaj zapraszam Was na moją superfood "owsiankę " na bazie nasion chia. Nasiona można zwyczajnie zalać mlekiem, odstawić na kilka godzin do lodówki i zjeść z ulubionymi dodatkami. Ja jednak wolę trochę bardziej się wysilić i tworzyć aromatyczne połączenia smaków. Oprócz dodatku jabłka i mango, które są zmiksowane z mlekiem podaję swoje śniadanie z czerwonymi pomarańczami prosto z Sycylii i rozmarynem. Całość posypuję owocowym pudrem. Przygotowanie takiego owocowego pudru jest bardzo proste. Gdy wyciskam sok z owoców, to co zostaje po wyciśnięciu suszę w dehydratorze a potem mielę na puder. Takim pudrem posypuję sobie owsianki. To taka moja metoda na 100% wykorzystanie owoców:-). 
Zapraszam po przepis, przeczytajcie co jeszcze kryje się w mojej misce pyszności.

Składniki na 2 porcje:

500 ml mleka konopnego ( lub dowolnego ulubionego )

1 jabko

1/2 mango

4 daktyle

1 łyżeczka pasty z wanilii

4 łyżki nasion chia

2 łyżeczki owocowego pudru

1 czerwona pomarańcza

kilka listków rozmarynu

2 łyżeczki owoców goji

Mleko wlewamy do blendera kielichowego, dodajemy obrane i pokrojone na kawałki jabłko i obrane mango, dodajemy daktyle i pastę z wanilii. Całość miksujemy kilka sekund, ja lubię jak są wyczuwalne małe kawałki owoców. Tak zmiksowane mleko przelewamy do wysokiego naczynia i dodajemy nasiona chia. Odstawiamy na 15 minut, po tym czasie dokładnie mieszamy całość, przykrywamy naczynie i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Gdy nasiona chia napęcznieją " owsianka " jest gotowa do podania. Ja podaję z pokrojonymi w plasterki pomarańczami, owocami goji, dodaję listki rozmarynu i całość posypuję pudrem owocowym.

Smacznego!

Szeroki wybór produktów superfood możecie znaleźć w internetowym sklepmie Agnex. Serdecznie zapraszam:-)

Super kotlety

z dehydratora :-)

Często jadam surowe dania, po których czuję się bardzo dobrze. Uwielbiam surowe zupy, rożnego rodzaju kotlety a nawet ciasta. Odkąd zakupiłam wysokoobrotowy blender, surową zupę jem co drugi dzień a odkąd używam dehydratora takie kotlety jak te na zdjęciu jem równie często. 
Nie będę się rozpisywać na temat surowej diety, to jedynie moje urozmaicenie w codziennym odżywianiu. Uważam, że dieta raw food należy do jednej z najzdrowszych i daje wiele możliwości jeśli chodzi o łączenie składników i poznawanie nowych smaków. Bardzo często w swojej kuchni używam tzw składników super food i zdecydowanie te składniki najlepiej smakują gdy zjadam je w postaci surowej. Dlatego dzisiejszy przepis jest jednym z tych, które obok super składników i braku obróbki termicznej jest pyszny i zadowoli każdego. Jeśli nie macie dehydratora, możecie przygotować kotlety w piekarniku lub usmażyć na patelni, wtedy to już nie będzie raw, ale będzie również smaczne.
My jemy je z sałatką lub podajemy w pieczywie jak tradycyjne burgery z dużą ilością warzyw. Czas ich przygotowania jest dość długi, ale kotlety bardzo dobrze się przechowują i mamy je na kilka dni. 

Składnik na kotlety

150 g orzechów nerkowca

200 g ziaren słonecznika

20 g orzechów arachidowych

70 g suszonych pomidorów ( z oliwy )

20 g oleju kokosowego ( roztopionego )

50 ml wody

1 cebula

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki kurkumy

1/2 łyżeczki pieprzu

Orzechy zalewamy wodą i odstawiamy do namoczenia na 7 godzin. Czynność tą można wykonać wieczorem w dzień poprzedzający wykonanie kotletów. 

Namoczone orzechy odcedzamy na sicie i umieszczamy w malakserze razem z pozostałymi składnikami. Miksujemy do momentu aż powstanie pasta, kawałki orzechów wciąż mają być widoczne. Nie chodzi tu o otrzymanie konsystencji hummusu, pasta ma być dość zwarta. Kotlety powinny łatwo się formować, jeśli pasta będzie zbyt luźna można dodać łyżeczkę wody i mocniej zmiksować. 

Z powstałej pasty formujemy kotlety, można namoczyć sobie ręce wodą wtedy łatwiej będzie je formować. Kotlety układamy w dehydratorze i suszymy w temperaturze 50 st C przez 12 godzin. Im dłużej kotlety będą się suszyć tym w smaku będą bardziej intensywne, ale 12 godzin to minimum:-). Kotlety podajemy z sałatką lub robimy z nich burgery.

Składniki na sałatkę

1 szklanka świeżego szpinaku

1 awokado

1/2 czerwonej papryki

10 pomidorków koktajlowych

1 mała cukinia ( ja użyłam małą żółtą cukinię, którą zamarynowałam na zimę do słoików )

chipsy marchewkowe ( krążki marchewki wysuszone w dehydratorze )

rzeżucha

1 łyżeczka nasion chia

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka soku z ekologicznej cytryny 

szczypta soli

szczypta pieprzu

20 g oleju kokosowego ( roztopionego )

Liście szpinaku umieszczamy na talerzu, awokado obieramy ze skórki i kroimy na kawałki, również paprykę, cukinię i pomidorki kroimy na mniejsze kawałki, wszystko układamy na szpinaku.  Z miodu, soku z cytryny i roztopionego oleju kokosowego robimy dressing. Doprawiamy solą i pieprzem i polewamy po warzywach, całość posypujemy nasionami chia i rzeżuchą, podajemy do kotletów razem z domowym ketchupem.

Smacznego!

Gorąco polecam zakupy superfood w sklepie internetowym sklep Agnex , gdzie znajdziecie szeroki wybór pysznych i zdrowych produktów .