Google+ Pomysłowe Pieczenie

czwartek, 18 maja 2017

Światowy Dzień Pieczenia z Kasią i ucierane ciasto z rabarbarem i kruszonką

świętujemy naszą 10 rocznicę ślubu:-)



Gdy budzę się rano, On jest zawsze obok mnie! Gdy piję pierwszą poranną kawę, robię to z Nim! Gdy jestem w pracy, jest w moich myślach! Gdy wracam do domu, wiem, że za moment i On wróci, zjemy razem obiad i opowiemy sobie o tym, jak minął nam dzień. Gdy mam jakiś problem, zawsze jest pierwszą osobą, u której szukam pomocy, pocieszenia. Mój mąż jest wyjątkowy pod każdym względem, to mój największy przyjaciel i mogę na niego liczyć w każdej sytuacji. Dlatego ten wypiek, dedykuje właśnie jemu.
W ciągu tygodnia nie mam czasu na wymyślne gotowanie, ale gdy zbliża się weekend, zawsze planuję wyjątkowy posiłek. Oboje lubimy dobrze zjeść, bo kto nie lubi:-), choć ja wybieram wytrawne smakołyki, mój mąż zawsze zostawia sobie miejsce na deser. A co do deseru, to im prościej, tym lepiej- bez kombinowania i wymyślnych składników. Jego ulubiony deser to zwyczajne, owoce pod kruszonką. 
  

Maj to miesiąc, w którym świętujemy naszą rocznicę ślubu w tym roku 10 już i z tej okazji przygotowałam dla męża właśnie to proste ciasto. 
Wypiek ten powstał nie tylko jako prezent dla męża, ale również z okazji Światowego Dnia Pieczenia. Właśnie tego dnia dołączyłam do akcji Światowy Dzień Pieczenia z Kasią. Świętowanie w gronie najbliższych i z tak pysznym ciastem jest jeszcze większą przyjemnością. 



Ucierane ciasto pod kruszonką posmakuje każdemu, jest niezwykle proste w przygotowaniu a jednocześnie pyszne i idealne o tej porze roku. Mamy właśnie początek sezonu rabarbarowego dlatego użyłam go razem z wanilią by ciasto było wilgotne i by przełamać słodycz. Oczywiście ciasto jest bardzo uniwersalne i rabarbar można zastąpić innymi sezonowymi owocami. 
W dniu naszej rocznicy, skromnie zapakowałam mój prezent i wręczyłam go mężowi. Gdy otworzył pudełko, stwierdził, że nawet zwyczajne ciasto przygotowane przeze mnie staje się wyjątkowym wypiekiem. Po spróbowaniu dodał, że przywołałam mu smaki z dzieciństwa, a to dla mnie największy komplement. 
Ja otrzymałam piękny bukiet moich ulubionych kwiatów.
To był bardzo wzruszający dzień. Wróciliśmy wspomnieniami do dnia z przed 10 lat kiedy to powiedzieliśmy sobie Tak i po raz pierwszy, jako małżonkowie wspólnie pokroiliśmy ciasto. W rocznicę tamtego dnia zjedliśmy pyszne ciasto, rozmyślając o kolejnych szczęśliwych latach jakie jeszcze są przed nami. 





Składniki na ciasto

1 laska wanilii

700 g rabarbaru


100 g cukru


180 g kostki do pieczenia Kasia


2 łyżeczki ekstraktu z wanilii


200 g cukru


3 jajka

180 g kwaśnej śmietany



260 g mąki pszennej


2 łyżeczki proszku do pieczenia


40 g budyniu waniliowego bez cukru

2 łyżeczki cukru pudru


Migdałowa kruszonka:

110 g mąki pszennej

70 g brązowego cukru

80 g kostki do pieczenia Kasia

30 g płatków migdałowych

Rozgrzewamy piekarnik do 175 °C z termoobiegiem
Przekrawamy laskę wanilii wzdłuż na pół i przy pomocy noża zbieramy ziarenka, które zachowujemy na później. Rabarbar kroimy na 2 cm kawałki i łączymy ze 100 g cukru i laską wanilii. Tak przygotowany rabarbar umieszczamy w żaroodpornym naczyniu i pieczemy do miękkości ok 25 minut. Rabarbar studzimy i odcedzamy na sitku, zachowujemy syrop na później, a laskę wanilii usuwamy.
Przygotowujemy migdałową kruszonkę. Łączymy mąkę, cukier i dodajemy pokrojoną na mniejsze kawałki kostkę do pieczenia Kasia, całość rozcieramy między palcami na kruszonkę. Na koniec dodajemy migdały, mieszamy i całość chłodzimy w lodówce.
Papierem do pieczenia wykładamy dno i boki 23 cm foremki do pieczenia tak, by papier wystawał na 5 cm powyżej foremki.
Do misy miksera wsypujemy cukier, dodajemy pokrojoną na mniejsze kawałki kostkę do pieczenia Kasia i ziarna wanilii. Całość ucieramy na jasną i puszystą masę. Dodajemy jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu oraz kwaśną śmietanę.
Mąkę przesiewamy razem z budyniem i proszkiem do pieczenia i dodajemy do utartej masy. Całość dokładnie mieszamy.
Połowę masy wykładamy do foremki, układamy połowę porcji pieczonego rabarbaru i posypujemy połową kruszonki, następnie wykładamy resztę masy i ponownie układamy rabarbar i posypujemy resztą kruszonki.
Foremkę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 °C z termoobiegiem i pieczemy ok 1h i 15min, sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Jeśli po włożeniu w ciasto patyczek będzie czysty to znaczy, że ciasto się upiekło. Po upieczeniu i wyjęciu z piekarnika, zostawiamy ciasto w foremce jeszcze na 5 minut. Po tym czasie ciasto wyjmujemy z foremki i studzimy na kratce. Posypujemy cukrem pudrem i podajemy z syropem rabarbarowym.
Smacznego:-)


Wpis zawiera lokowanie produktu i powstał przy współpracy z marką Kasia 

wtorek, 25 kwietnia 2017

Wiosenna sałatka

z kremowym awokado.


W ostatnim wpisie przywoływałam wiosnę i chyba udało mi się. Od kilu dni świeci słońce, choć temperatury nie są jeszcze zadowalające to bardzo się cieszę z aktualnego stanu pogodowego. Dzisiaj będzie przepis na pyszną sałatkę z warzywami i kurczakiem z ekstra dodatkiem w postaci dressingu z awokado. Sałatki lubię na bogato, ale zazwyczaj te dodatki w postaci sosów sałatkowych sprawiają, że coś zdrowego zamienia się w dość kaloryczną przekąskę. Dlatego postanowiłam zmiksować kilka pysznych i zdrowych składników dzięki czemu uzyskałam mega wartościowy dodatek sałatkowy. Bez oleju, bez octu i bez majonezu tylko same zalety, awokado, zioła, cytryna i jogurt, mocno, mocno polecam.



Składniki na kremowe awokado:

1/2 dużego, dojrzałego awokado

1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty

1 ząbek czosnku

1/4 szklanki posiekanego szczypiorku

2 łyżki soku z cytryny

120 g jogurtu greckiego

szczypta soli i pieprzu

Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera * i miksujemy do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji.
Tak przygotowany dressing podajemy do sałatki.



* Do zmiksowania kremowego awokado użyłam ręcznego blendera firmy Braun MQ9087 KLIK , który idealnie zmiksował składniki do bardzo kremowej konsystencji.

Składniki na sałatkę

pieczona pierś z kurczaka

1 średniej wielkości ogórek

5 rzodkiewek

1 mała cebulka

5 pomidorów koktajlowych

50g liści roszpunki

świeże strączki

ulubione świeże zioła

2 łyżki owoców granatu

bezglutenowe chlebki

4 łyżki kremowego awokado

sól i pieprz do smaku

Na talerzu układamy liście roszpunki. Ogórka obieramy ze skórki i kroimy wzdłuż na cienkie pasy. Układamy na talerzu. Pierś z kurczaka kroimy dość cienko i również układamy na talerzu. Dodajemy pomidory, plasterki rzodkiewki. Całość posypujemy ulubionymi ziołami, dodajemy również krążki cebuli, kiełki i owoce granatu. Sałatkę doprawiamy solą i pieprzem. Na wierzch układamy chlebki pitta a kremowe awokado podajemy w osobnej miseczce.

Smacznego!



Wpis powstał we współpracy z firmą Braun



środa, 19 kwietnia 2017

Koktajl z owocami granatu

na przywołanie wiosny:-)



 I gdzie ta wiosna ja się pytam? Zmęczona już jestem  kurtkami, swetrami i butami, niby wszystko już pochowane, a jednak wciąż po coś muszę otwierać tą zimową szafę. Bez ogrzewania wieczorem też nie da rady bo zimno i pod kocem trzeba siedzieć. Nie lubię narzekać, ale no ileż można, przecież to koniec kwietnia, za moment weekend majowy, który zawsze kojarzy mi się z ciepłem;-). A jeśli mowa o weekendzie majowym, to pamiętam jakieś naście lat temu właśnie w tych pierwszych dniach maja jeździłam z przyjaciółmi na Rajd Świętokrzyski, co to były za czasy. 3 dni łażenia po górach, spanie w stodołach na sianie u wioskowych gospodarzy, mycie się w misce zimnej wody, ogniska do późnej nocy, tony opowiedzianych historii i litry wypitego piwa tudzież wina:-). Trochę się rozmarzyłam, ale dobrze, że są wspomnienia, one zawsze rozgrzeją myśli i serce:-)
Koniec marudzenia czas na przepis, a dzisiaj będzie coś prostego i pysznego. Kolejna wersja koktajlu, który uwielbiam. Połączenia granatu z kokosem jest pyszne, do tego kostki lodu w których zamrożone są owoce granatu dają super efekt wizualny:-), koktajl idealny dla gości. 
Choć trochę zimowy ten mój koktajl to mam nadzieję, że uda mi się przywołać nim wiosnę:-)



Składniki:

1 granat

200 ml świeżego soku z granatu

125 g szklanki jogurtu kokosowego

200 ml mleka kokosowego

2 małe banany

3 łyżeczki posiekanych pistacji

Owoc granatu dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Owoc nacinamy poprzecznie i następnie rozrywamy na pół. Bierzemy jedną połówkę i nad miską, uderzamy w skórkę granatu drewnianą łyżką. Owoce powinny z łatwością oderwać się od skórki. Tak samo postępujemy z drugą połówką. 
Do foremek na lód wlewamy wodę lub sok z granatu rozcieńczony z wodą i w każdą wkładamy po kilka owoców granatu. Foremki wstawiamy do zamrażalnika na 5 godzin.

Sok z granatu, jogurt, mleko, banany ( można dodać miód ) umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Koktajl przelewamy do szklanek, dodajemy kostki lodu i posypujemy posiekanymi pistacjami.

Smacznego:-)