Hummus idealny

z warzywami

Kto z Was lubi hummus? Ja jestem od niego uzależniona i praktycznie każdego dnia coś z nim jem. Moim ostatnim odkryciem jest kanapka z hummusem i suszonymi pomidorami z oliwy, pyszność. Często jem go na obiad razem z pieczonymi warzywami i muszę przyznać, że wersja z pieczonymi, kolorowymi burakami jest fantastyczna. Dzisiaj podam Wam przepis, który uważam, że jest tak dopracowany, że lepszego nie znajdziecie. Jeśli więc lubicie hummus z lekkim uderzeniem:-), to jest to przepis dla Was.

Składniki

500 g cieciorki z puszki

75 ml wody z cieciorki

120 g pasty sezamowej ( tahini )

4 ząbki czosnku

2 plasterki cytryny bez skórki

1 łyżeczka soli

1 papryczka chili

20 ml oliwy z oliwek

Wszystkie składniki umieszczamy w misie blendera ręcznego* i miksujemy do otrzymania gładkiej konsystencji. Można dolać więcej wody po cieciorce jeśli hummus będzie zbyt gęsty. 

*Do zmiksowania hummusu użyłam blendera Braun MQ9087 KLIK który idealnie i szybko wszystko zmiksował.

Hummus podajemy z ulubionymi dodatkami jak świeże lub pieczone warzywa oraz z chlebem typu pita 

Wpis powstał we współpracy z firmą Braun

Gnocchi dyniowe bezzbożowe

rewelacyjne!

Pasztet drobiowy

z dodatkiem wątróbek jagnięcych i tłuszczu z kaczki

Zdrowe odżywianie to podstawa w moim domu, ale o ile ja mogę żyć na zielonym to mój mąż już nie:-). 

Pasta z czerwonej fasoli

z dodatkiem cieciorki i suszonych pomidorów

Jest i obiecany przepis na fasolową pastę. Mam nadzieję, że zrobiliście tahini i krakersy:-). 

Tahini

domowa pasta sezamowa

Pesto z jarmużu

Obok kaszy jaglanej i chleba żytniego to jeden z najzdrowszych składników w mojej diecie. Dochodzą jeszcze soki warzywne i owocowe oraz śniadaniowe granole i koktajle. Dzisiaj jednak skupię się na jarmużu, do którego w UK mam bardzo łatwy dostęp, bo można go kupić praktycznie wszędzie. 

Pasztet sojowy

Czyli wiem co jem:-)

  

Hummus

Po raz pierwszy jadłam hummus 15 lat temu, nie wiedząc nawet co jem:-). Potrawa, czy raczej przekąska smakowała mi tak bardzo, że nie zastanawiałam się nad tym z czego jest zrobiona. Dziś większość z nas doskonale wie, że hummus to nic innego jak zmiksowana ciecierzyca z pastą sezamową, czosnkiem , cytryną i oliwą. Pochodzi z Libanu i jest bardzo popularny w kuchni arabskiej i żydowskiej. Będąc wegetarianką hummus był jedną z częstszych potraw jakie robiłam. Bardzo dużo przeprowadziłam z nim eksperymentów:-), dodając do niego rozmaite produkty typu: pomidory suszone, czarne oliwki, karmelizowaną cebulę. Zawsze jednak wersja podstawowa była moją ulubioną. Dzisiaj właśnie taką zaprezentuję.