Wegański koktajl malinowy

pyszny i pożywny

Witajcie kochani w ten piękny dzień. Słońce u mnie świeci od samego rana, ogród pięknie kwitnie i choć totalnie go zaniedbałam, to żyje swoim życie:-). Za tydzień zawożę swoją córkę do moich rodziców i będziemy bez niej ponad 4 tygodnie. Jeszcze nie wiem jak to przeżyjemy, ale oboje z mężem mamy nawał pracy a dziecko musi mieć wakacje, więc to była jedyna opcja. Choć córka odlicza dni do wyjazdu to mi trochę smutno na duszy i ja już odliczam dni do jej powrotu. 
Na pocieszenie mam dzisiaj dla Was i dla siebie pyszny i pożywny koktajl malinowy. Jest właśnie szczyt sezonu na te owoce więc praktycznie każdego dnia dodaję je do śniadań i przekąsek. Jak to koktajl, przepis nie jest skomplikowany, wystarczy zmiksować kilka składników i pyszny napój gotowy:-). Zapraszam

Składniki

400 g świeżych malin

200 ml mleka kokosowego

2 łyżki płatków owsianych

1 łyżeczka suszonych lub świeżych płatków róży

1 łyżka syropu klonowego

Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu i całość dokładnie miksujemy*. Koktajl powinien być gładki i aksamitny. 

*Do zmiksowania malin użyłam blendera Braun MQ9087 KLIK który idealnie i szybko wszystko zmiksował.

Wpis powstał we współpracy z firmą Braun

Koktajl z owocami granatu

na przywołanie wiosny:-)

 I gdzie ta wiosna ja się pytam? Zmęczona już jestem  kurtkami, swetrami i butami, niby wszystko już pochowane, a jednak wciąż po coś muszę otwierać tą zimową szafę. Bez ogrzewania wieczorem też nie da rady bo zimno i pod kocem trzeba siedzieć. Nie lubię narzekać, ale no ileż można, przecież to koniec kwietnia, za moment weekend majowy, który zawsze kojarzy mi się z ciepłem;-). A jeśli mowa o weekendzie majowym, to pamiętam jakieś naście lat temu właśnie w tych pierwszych dniach maja jeździłam z przyjaciółmi na Rajd Świętokrzyski, co to były za czasy. 3 dni łażenia po górach, spanie w stodołach na sianie u wioskowych gospodarzy, mycie się w misce zimnej wody, ogniska do późnej nocy, tony opowiedzianych historii i litry wypitego piwa tudzież wina:-). Trochę się rozmarzyłam, ale dobrze, że są wspomnienia, one zawsze rozgrzeją myśli i serce:-)
Koniec marudzenia czas na przepis, a dzisiaj będzie coś prostego i pysznego. Kolejna wersja koktajlu, który uwielbiam. Połączenia granatu z kokosem jest pyszne, do tego kostki lodu w których zamrożone są owoce granatu dają super efekt wizualny:-), koktajl idealny dla gości. 
Choć trochę zimowy ten mój koktajl to mam nadzieję, że uda mi się przywołać nim wiosnę:-)

Składniki:

1 granat

200 ml świeżego soku z granatu

125 g szklanki jogurtu kokosowego

200 ml mleka kokosowego

2 małe banany

3 łyżeczki posiekanych pistacji

Owoc granatu dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Owoc nacinamy poprzecznie i następnie rozrywamy na pół. Bierzemy jedną połówkę i nad miską, uderzamy w skórkę granatu drewnianą łyżką. Owoce powinny z łatwością oderwać się od skórki. Tak samo postępujemy z drugą połówką. 

Do foremek na lód wlewamy wodę lub sok z granatu rozcieńczony z wodą i w każdą wkładamy po kilka owoców granatu. Foremki wstawiamy do zamrażalnika na 5 godzin.

Sok z granatu, jogurt, mleko, banany ( można dodać miód ) umieszczamy w blenderze i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Koktajl przelewamy do szklanek, dodajemy kostki lodu i posypujemy posiekanymi pistacjami.

Smacznego:-)

Wiosenny koktajl

detoksowy!

Przyszła wiosna, czekałam na ten moment z wielkim utęsknieniem jak zapewne większość z Was:-). Wczoraj pochowałam ostatnią zimową garderobę a na półkach poukładałam wiosenne kolory. W ogrodzie też zrobiliśmy pozimowe porządki a w kuchni zagościły pierwsze koktajle. Dzisiaj podzielę się z Wami prostym przepisem na bombę witaminową w płynie. Taki koktajl jest idealnym sposobem na rozpoczęcie wiosennego detoksu. Jest pełen witaminy C i A  oraz minerałów dzięki, którym nasz poziom energii znacznie wzrasta a co za tym idzie, mamy dobry humor już od samego rana. Ja właśnie wypijam taki koktajl zamiast pierwszego śniadania lub lunchu. 
Eksperci twierdzą, że zielone koktajle są idealne podczas detoksu, zwłaszcza gdy chcemy oczyścić organizm z toksycznego balastu jaki nagromadził się podczas zimy, dlatego gorąco polecam miksowanie:-) i picie koktajli każdego dnia.

Składniki:

200 g świeżego jarmużu

2 gałązki selera naciowego

1 kiwi

1/2 mango

1 łyżeczka nasion chia

1 łyżeczka pestek dyni

1/2 szklanki mrożonych czerwonych porzeczek

1/4 łyżeczki spiruliny

1 szklanka soku z pomarańczy

1/2 szklanki wody

1 łyżka miodu

sok z 1/2 limonki

1/2 szklanki kostek lodu

Wszystkie składniki koktajlu umieszczamy w wysokim naczyniu i przy pomocy ręcznego blendera* miksujemy aż uzyska gładką konsystencję.

*Do miksowania koktajlu użyłam ręcznego blendera firmy Braun MQ9087 klik, który w kilka sekund idealnie zmiksował wszystkie składniki dzięki czemu uzyskałam bardzo gładką konsystencję.

Wpis powstał we współpracy z firmą Braun

Kremowy koktajl owocowy

pyszny!

Opróżnianie zamrażarki trwa a przy okazji publikują się przepisy i zdjęcia, które czekały w kolejce już wiele miesięcy. Takie porządki powinnam zrobić jeszcze w starym roku, ale początek nowego to również dobry czas na porządki. Do sezonu porzeczkowego jest jeszcze sporo czasu, ale jak wspomniałam wyżej mrożone owoce sprawdzą się idealnie. U mnie zapas porzeczek, malin, truskawek jest dość spory dlatego teraz miksuję prawie każdego dnia. 
Ten przepis to jeden z tych, który musicie poznać, jest rewelacyjny. Sekret jak zwykle tkwi w składnikach w przypadku tego smoothie sekretem są lody:-).
Zapraszam!

Owocowe smoothie z dodatkiem lodów

Składniki:

250 g ulubionych owoców mrożonych/ u mnie czarne porzeczki

350 ml  gęstego mleka kokosowego

2 łyżki miodu

2 gałki lodów waniliowych

Wszystkie składniki z wyjątkiem lodów umieszczamy w wysokim naczyniu i przy pomocy blendera ręcznego miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Do tak przygotowanego koktajlu dodajemy lody i ponownie miksujemy ale tylko kilka sekund tak by lody całkowicie się nie zmiksowały. Gotowe smoothie rozlewamy do szklanek.

Smacznego!

Koktajl jarmuż mango seler

zdrowy skok w nowy rok:-)

To zaczynamy, kolejny rok blogowania:-). 

Rok 2015 okazał się fantastyczny pod każdym względem, pełen emocji, o których nawet nie marzyłam. Zdobycie pierwszego miejsca jako profesjonalista w Ogólnopolskim Konkursie Fotografii Kulinarnej okazało się największym dla mnie zaskoczeniem i dzięki konkursowi dostałam wiatr w żagle:-). Okazuje się, że wiara we własne możliwości to jedna z podstawowych zasad sukcesu:-)

Wzięłam udział w konkursie fotograficznym organizowanym przez jeden z brytyjskich magazynów kulinarnych Delicious i spośród 300 osób znalazłam się w ścisłej 6. To było i jest dla mnie bardzo duże osiągnięcie, bo odważyłam się stanąć w szeregi z bardzo dobrymi fotografami a bycie zauważonym to wspaniałe ukoronowanie pracy fotografa.

Również w tym roku spełniło się moje i męża marzenie o podróży do Chin. Przeżyliśmy tam fantastyczny czas, poznaliśmy wspaniałych ludzi i zobaczyliśmy miejsca zapierające dech w piersi. 

Na jeden dzień zajęłam się kupażem co zaowocowało stworzeniem nowego wina, które tak posmakowało przedstawicielom firmy Rosemount, że postanowili wyprodukować je na masową skalę. Moje wino można znaleźć na australijskich i brytyjskich pułkach sklepowych. 

Moja córka rozpoczęła edukację i jest to jeden z ważniejszych momentów nie tylko w jej życiu ale również w naszym. W nowej sytuacji odnalazła się wspaniale, uwielbia szkołę i na każdym kroku daje nam dowód na to, że czuje się w niej szczęśliwa i doceniana. Już przynosi pierwsze dyplomy za entuzjazm do pisania i nauki. Bycie dumnym z własnego dziecka daje tyle emocji i pozytywnej energii, że człowiek widzi świat tylko w pozytywnych barwach. Ach i nie mogę zapomnieć o tym, że wypadł jej pierwszy ząbek, na ten moment wszyscy czekaliśmy chyba bardziej niż na Święta:-)

Jestem bardzo podekscytowana na samą myśl o tym co czeka mnie w 2016, a zapowiada się bardzo pracowicie. Już za tydzień zaczynam swoje pierwsze zlecenie i choć nie fotograficzne to bardzo interesujące. Czuję, że moja kariera wchodzi na troszkę inny tor niż planowałam w zeszłym roku, a mianowicie na tor stylisty jedzenia. Bardzo mnie to cieszy, bo uwielbiam tą część fotografii, to całe zamieszanie z przygotowaniem finalnej sceny przed sesją. Tu mogę być kreatywna, bawić się kolorem i teksturą i to właśnie w fotografii bardzo kocham, tu czuję wolność, którą bardzo sobie cenię. 

Projekt do którego zostałam zatrudniona jest dość złożony i potrwa, mam nadzieję kilka lat:-). Daje mi to szansę na dokładne zgłębienie tematu stylizowania potraw i przede wszystkim praktyki w jej zakresie. A jak wiadomo praktyka to podstawa sukcesu, który mam zamiar odnieść, to takie moje główne noworoczne postanowienie:-) na następne lata.

Z początkiem lutego wybieram się na Sycylię z grupą fantastycznych blogerek i fotografek i czuję, że to będzie jedna z ciekawszych i pełna nowych doświadczeń podróży w 2016 roku:-). Na pewno pojawi się na blogu duża fotorelacja z pobytu, a na Instagramie będziecie mogli na bieżąco śledzić co robię i fotografuję. Zdradzę Wam, że będzie bardzo cytrusowo:-)

Zapędziłam się troszkę, nie miało być podsumowania a okazuje się, że podsumowałam to co było i wspomniałam o tym co będzie:-). Trzymajcie kciuki za moje plany, ja postaram się pisać regularnie o ile czas mi na to pozwoli. 

Dzisiaj będzie zdrowy przepis jak to na styczeń przystało:-), po grudniowym obżarstwie czas pomyśleć o nadchodzącej wiośnie:-). Tak, wiem do wiosny jeszcze troszkę, zwłaszcza, że w Polsce ponoć spadł śnieg? ale jak wiadomo miesiące mijają dość szybko więc nim się zorientujemy a przyjdzie wiosna. 

Szybki, zdrowy i bardzo bogaty w witaminy koktajl, od razu napiszę, że nie ma w nim za wiele słodyczy, bo nie słodzę:-). Zdecydowanie dla miłośników czystych smaków:-)

Składniki na 2 porcje:

2 szklanki liści jarmużu

4 łodygi selera 

1 mango

sok z jednej limonki

1 łyżeczka herbaty matcha

500 ml wody lub wody kokosowej ( bez cukru )

kilka kostek lodu

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze kielichowym i miksujemy kilka sekund, pijemy od razu:-)

Smacznego!

Szpinakowe smoothie

na wiosnę

Pogoda fantastyczna, w domu nie chce się siedzieć no chyba, że tak jak ja jest się przeziębionym. Tak, tak trzyma mnie od Wielkanocy i puścić nie chce. Więc ja siedzę w domu a mąż z córką korzystają z pięknej pogody.  Za to ja popijam pyszne smoothie szpinakowe, może dzięki zawartym w nim witaminom choroba pójdzie sobie w las:-)
Połączenie młodego szpinaku i selera naciowego zawsze idzie w parze do tego banan, czerwona pomarańcza i mleko kokosowe, pycha!

Składniki na 4 porcje:

garść młodych liści szpinaku

1 łodyga selera naciowego

1 czerwona pomarańcza

1 banan

1 szklanka wody

1/2 szklanki mleka kokosowego

3-4 kostki lodu

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze kielichowym i miksujemy do konsystencji koktajlu i pijemy:-)

Smacznego!

Koktajl jagodowy

z imbirową nutą

 Sezon na owoce z zamrażarki uważam za otwarty! Mam w domu dwa zamrażalniki wypełnione sezonowymi, letnimi owocami i gdy przychodzi styczeń zaczynam z nich korzystać. Porobiłam indywidualne woreczki wypełnione truskawkami, jagodami porzeczkami, jeżynami i malinami. Gdy nachodzi nas ochota na lato:-) opróżniam owocowy woreczek do Vitamixa, zalewam mlekiem lub sokiem i miksuję. Dzisiaj mieliśmy ochotę na jagodowy:-)

Składniki na 2 szklanki:

1/2 szklanki mrożonych jagód

1 śliwka bez pestki

malutki kawałek imbiru ( wielkości paznokcia )

1 szklanka mleka roślinnego ( ja użyłam ry żowego )

Wszystko miksujemy i od razu wypijamy:-)

Koktajl marchewkowy

Była sałatka marchewkowa to teraz czas na koktajl. Jest pyszny, orzeźwiający i oczyszczający. Nie ma tu dużej filozofii wystarczy zmiksować wszystkie składniki i gotowe. Skuście się bo warto:-)

Rogale solanki

idealne na śniadanie:-)

Koktajl truskawkowy z owocami goji

 Szklaneczka szczęśliwości:-)

 

Zielony koktajl

Krótko, zwięźle i na temat:-)