Krem z selera gotowany na parze

Z dodatkiem koperku i prażonych migdałów.

Krem z selera ostatnio stał się bardzo popularny i widuję go na różnych blogach.  Postanowiłam podzielić się moją wersją tej pysznej zupy bo różni się troszeczkę od tych, które widziałam. Zasadniczą różnicą jest sposób w jaki ją przygotowuję bo nie gotuję jej tradycyjnie w wodzie tylko warzywa są gotowane na parze. Bardzo polecam ten sposób gotowania:-). Mój krem jest bardzo delikatny ale ma w sobie nutkę pikantną bo dodaję do niego odrobinę chrzanu. Dodatkowo koperek nadaje mu ciekawy i wiosenny smak, nie należy jednak przesadzić z koperkiem by nie zdominował smaku pysznego selera. Całość cudnie dopełniają prażone płatki migdałów. Ten krem naprawdę jest wyjątkowy przygotujcie go choć raz a nie pożałujecie:-)

Składniki:

1/2 dużego selera

2 malutkie ziemniaki

1/2 cebuli

1/2 łyżki syropu z agawy

1 łyżeczka soku z cytryny

1/2 łyżki oliwy z orzecha włoskiego

1/2 łyżeczki chrzanu ze słoika

gałązka świeżego koperku

1 czubata łyżka płatków migdałowych

sól morska

świeżo mielony pieprz

Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w kostkę . Umieszczamy je w misce razem z pozostałymi składnikami oprócz migdałów. Wszystko dokładnie mieszamy. Sól i pieprz dodajemy w takiej ilości jaka nam odpowiada. Ja dodaję 1/2 łyżeczki soli i szczyptę pieprzu.

Do garnka wlewamy ok 1,5 szklanki wrzącej wody i ustawiamy na nim przystawkę do gotowania na parze. Na przystawkę przekładamy warzywa i całość przykrywamy pokrywką. Gotujemy aż seler i ziemniaki będą miękkie ale nie rozgotowane ok 12 minut. W międzyczasie na suchej patelni prażymy migdały aż się lekko zarumienią. 
Ugotowane warzywa przenosimy z powrotem do miski dodajemy prażone migdały ( zostawiając kilka płatków do dekoracji ), wlewamy  1 chochlę wody z gotowania i miksujemy blenderem do kremowej konsystencji. Jeśli wolimy rzadsze kremy dodajemy więcej wody. 
Dekorujemy migdałami i skrapiamy oliwą z orzecha włoskiego:-)
Smacznego:-)