Chleb bez mąki:-)

Wyjątkowy na co dzień:-)

Chleb jest dobry na wszystko:-). Jego zapach gdy się piecze, jego smak gdy go jemy dają szczęście, zapominamy o smutkach dnia codziennego. Chleb jest dobry na niepogodę , rozgrzewa nasze myśli i serca. 
Piekę chleby od dawna, ale gdy kilka miesięcy temu upiekłam ten chleb po raz pierwszy moim zachwytom nie było końca. Choć trudno nazwać go prawdziwym chlebem, bo nie zawiera mąki to jest on jednym z lepszych jakie jadłam. Zdrowy, a smak prażonych ziaren i orzechów jest uzależniający. Idealny kiedy jesteśmy na wszelkiego rodzaju dietach, czy to odchudzających czy też takich w których nie możemy spożywać produktów zawierających gluten. Większość z Was będzie się zastanawiać, jak całość trzyma się kupy skoro nie ma mąki:-). Mąka zastąpiona jest  tu zmielonymi nasionami babki płesznik, którą można kupić np w aptece. Nasiona babki płesznik zalecane są osobą mającym problemy z pracą jelit, są one również źródłem naturalnego błonnika dzięki czemu ograniczają apetyt, obniżają cholesterol oraz wspomagają odchudzanie.
Choć pogoda na to nie wskazuje to za rogiem jest już prawie lato, więc warto pomyśleć o zgubieniu kilku kilogramów a pomoże nam w tym zastąpienie chociażby tradycyjnego chleba tym oto bochenkiem, który odmienia życie:-), bo tak o nim pisze autorka przepisu Sarah Britton .

Składniki:

140 g ziaren słonecznika

80 g siemienia lnianego

65 g orzechów laskowych

150 g płatków owsianych np. górskich

3 łyżki sproszkowanych nasion babki płesznik

1 łyżka syropu z agawy

1 łyżeczka soli

3 łyżki oleju rzepakowego 

360 ml wody

W jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki. W drugiej misce wymieszać wszystkie mokre składniki. Połączyć ze sobą mokre i suche składniki i dokładnie wymieszać. 

Małą foremkę keksową wysmarować masłem i posypać otrębami. Umieścić w niej przygotowaną mieszankę tak by wypełniła całą foremkę, wyrównać. Foremkę przykryć folią i pozostawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 2 godziny. 

Chodzi o to by nasiona napęczniały, bo sam chleb nie wyrośnie, po tych 2 godzinach będzie go tyle samo co przed .

Piekarnik nagrzać do 175 st. C , chleb pieczemy 20 minut a następnie wyjmujemy z foremki i dopiekamy kolejne 20-30 minut. Chleb postukany od spodu powinien wydać głuchy dźwięk.

Studzić na kratce.

Smacznego:-)

Źródło z moimi zmianami: My new roots