Deser czekoladowy

bez czekolady:-)

Czas na coś słodkiego i zdrowego:-). Zapytacie jak słodkie może być zdrowe:-)? Ano może być zdrowe i do tego bardzo dobre:-).

Co nam wyjdzie gdy zmiksujemy ze sobą awokado, daktyle i kakao? Wyjdzie pyszny krem czekoladowy, który można wykorzystać do każdego deseru do którego wykorzystalibyśmy prawdziwą czekoladę:-). Krem ten można zmieszać z orzechami, z serkiem mascarpone, z masłem i ze śmietanką. Jest to opcja dla osób, które z jakiegoś powodu chcą ograniczyć spożywanie czekolady lub są na diecie lub po prostu mają ochotę na coś nowego:-), innego.
Ja wykorzystałam krem do deseru z quinoa, część kremu wymieszałam z serkiem mascarpone bo byłam ciekawa czy takie połączenie sprawdzi się jako masa do przełożenia ciasta. Sprawdziła się i to lepiej niż myślałam:-)

Składniki na krem czekoladowy:

4 bardzo dojrzałe awokado

15 miękkich daktyli

3 łyżki kakao

2 łyżki syropu z agawy

4 łyżki uprażonych i posiekanych orzechów laskowych

odrobina przegotowanej i letniej wody

Awokado przekrawamy na pół i wyjmujemy pestkę a następnie obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.

Daktyle jeśli mają skórkę to obieramy je z niej, jeśli są twarde to zalewamy je ciepłą wodą i  czekamy aż zmiękną. Jeśli są miękkie, to po usunięciu pestki kroimy na mniejsze kawałki.

Awokado, daktyle, syrop z agawy i kakao umieszczamy w blenderze i zaczynamy miksować, jeśli mamy problem ze zmiksowaniem ( mamy słabej mocy blender ) można dolać kilka łyżek wody. Powinien powstać gładki i jednolity krem. Dodajemy uprażone i posiekane orzechy laskowe i mieszamy do połączenia.

Składniki na deser:

1/2 szklanki quinoa

1 szklanka wody

6 łyżek kremu czekoladowego

2 łyżki serka mascarpone

1/2 owocu granata

Quinoa zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na 30 minut. Następnie odcedzamy na sitku i dodatkowo płukamy pod bieżącą wodą. Wsypujemy do garnka i zalewamy szklanką wody. Doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień, garnek przykrywamy i gotujemy do momentu aż quinoa wchłonie całą wodę. Ugotowane ziarna pozostawiamy do ostygnięcia.

2 łyżki serka mascarpone mieszamy z 2 łyżkami kremu czekoladowego.

Do pucharków lub szklanek wykładamy warstwę kremu czekoladowego, następnie układamy warstwę kaszy i ponownie krem, między warstwami układamy ziarenka granatu, na wierzch wykładamy masę z mascarpone i ziarna granatu:-)
Smacznego!

Źródło przepisu na krem czekoladowy: My New Roots