Bułeczki pszenno orkiszowe

w cyklu " Wypiekanie na Śniadanie ":-)

 Małgosia znalazła u Pauliny przepis na przepyszne bułeczki pszenno orkiszowe, które zrobiły karierę w moim domu:-). 


Musiałam je piec 2 razy, i pewnie na tym się nie skończy bo po kolejnej partii nie ma już śladu:-). Gdy piekłam je po raz pierwszy ściśle trzymałam się przepisu i bułeczki wyszły znakomite. Za drugim razem do ciasta dodałam mleko w proszku, użyłam oprócz mąki orkiszowej, mąki typu 00 ( do makaronu i ciast kruchych ), dodałam również więcej wody  bułki piekłam na kamieniu przez pierwsze 10 minut z parą. Muszę przyznać, że wyszły lepsze za drugim razem,  skórka bardziej chrupiąca, sama bułka lżejsza i delikatniejsza. Możecie upiec z tego przepisu lub uwzględniając moje zmiany:-)
Zapraszam:-)

Składniki:

225 g mąki pszennej / ja użyłam mąki pszennej typ 00

150 g mąki orkiszowej

7 g suchych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 i 1/2 łyżeczki soli

1 łyżka oliwy z oliwek

200 ml wody / ja dodałam 230 ml

1 łyżka suszonego oregano

Mąki wymieszać i dodać drożdże, cukier, sól. Wodę wymieszać z oliwą. Stopniowo wlewając wodę do suchych składników zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto wyrobić przez 10 minut a następnie pozostawić na 5 minut by odpoczęło i ponownie wyrobić przez 5 minut. Przełożyć do miski obsypanej mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, do podwojenia objętości. 

Cisto podzielić na 8 równych części, każdą rozpłaszczyć a następnie boki zwinąć do środka tworząc sakiewkę. Czynność powtórzyć kilka razy. Formować podłużne lub okrągłe bułeczki. Bułeczki obtoczyć w oregano. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia spojeniami do dołu. Przykryć ściereczką i pozostawić na 20 minut w cieple by podrosły. Wyrośnięte bułki ponacinać i wstawić do nagrzanego do 200 st C piekarnika, piec przez 20 minut.

Studzić na kratce:-)

Smacznego!

Oto lista piekących:-)

Łucja z blogu Fabryka Kulinarnych Inspiracji 
Monika z blogu Matka Wariatka 
Pat z blogu Patison w kuchni 
Paweł ze strony www.Chleby.info
Dobrafka z blogu Bona Apetita 
Iza z blogu Smaczna Pyza 
Daria z blogu Breakfast
Gabriel z blogu Męski Wypas 
Justyna z blogu Gotowanie i pieczenie - I love it.
Dorota z blogu Moje małe czarowanie
Ewelina z blogu Przy kubku kawy
Małgosia z blogu Smaki Alzacji
Joanna z blogu Różowa Kuchnia
Monika z blogu Pin up Cooking Looking
Edyta z blogu Przy kuchennym stole
Agata z blogu Kulinarne przygody Gatity
Lidia strona FB
Ania z blogu Everyday Flavours
Lorendyna z blogu Pistachio
Małgorzata z blogu Po prostu MargheKarolina z blogu Kresowa panienka