Babka jogurtowo- cytrynowa

Ida  Święta Wielkanocne więc czas na babkę. Dziś podzielę się z Wami przepisem na bardzo dobrą babkę:-). Muszę dodać że chyba najlepszą babkę jogurtową jaka w życiu jadłam. A przyznam się, że jadłam wiele:-). Jest mega puszysta, mega cytrynowa i mega maślana, nie za ciężka, po prostu idealna. Miałam ją zamrozić by była świeża na świątecznym stole, ale
nie zostało z niej nic tylko okruszki i smaczne wspomnienie. Choć miałam do wypróbowania kilka innych przepisów to jednak tą babkę upiekę raz jeszcze i może tym razem uda jej się dotrzeć na świąteczny stół-). Polecam!

Składniki:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

• 225 g masła
• 250 g drobnego cukru
• 4 jajka, żółtka osobno i białka osobno
• 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 85 ml soku z cytryny ( 2 średnie cytryny)
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 285 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli

W misie miksera utrzeć masło i cukier na lekką i puszystą masę. Dodać żółtka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać skórkę i sok z cytryny oraz jogurt, wymieszać do połączenia składników.
Suche składniki przesiać przez sitko. W drugiej misce ubić białka z sola na sztywną pianę.
Suche składniki połączyć z masą maślaną dodać łyżkę białek i wymieszać, następnie dodać  resztę białek, zamieszać do połączenia.
Foremkę do babki posmarować masłem i oprószyć mąką. Przygotowana masę wlac do foremki. Piec w temperaturze 180 st.C przez ok 60 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu babkę pozostawić w formie przez 15 minut, następnie wyłożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Składniki na lukier:

• 115 g cukru pudru
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 3-4 łyżeczki jogurtu naturalnego

Do miski przesiać cukier puder, dodac sok z cytryny i wystarczającą ilość jogurtu tak by polewa była gładka i lejąca.
Polać ostygniętą babkę
Smacznego:-)