Finansjerki pistacjowe z biala czekolada

Pistacje, biała czekolada , śnieżno biały cukier puder, ach czego więcej potrzeba by życie stało się słodsze:-)

Kolejne wydanie finansjerki:-), tym razem z pistacjami i białą czekoladą. Przyznam się szczerze, że za białą czekoladą nie przepadam, ale w tym duecie sprawdziła się rewelacyjnie. Babeczka w sam raz do kawy czy mocnej herbaty, jest naprawdę słodka. Mój mąż po zjedzeniu wydał werdykt " nie widzę możliwości ulepszenia tej babeczki po prostu jest idealna" i jak dla mnie to bardzo duży komplement. Śmiało polecam ten przepis zarówno miłośnikom białej czekolady jak i tym którzy uwielbiają pistacje.

Składniki na 8 finansjerek:

• 225 g cukru pudru
• 65 g mąki pszennej
• 120 g mielonych migdalow
• 65 g pistacji ( niesolonych, obranych z łupinek i drobno posiekanych )
• 145 g białej czekolady ( drobno posiekanej )
• 6 jajek tylko białka
• 185 g masla roztopionego
• dodatkowo cukier puder do posypania

Rozgrzać piekarnik do 200 st.C , malutkie prostokątne foremki ( o wymiarach 7cm x 4cm ) wysmarować masłem.

Do miski przesiać make i cukier puder, dodać mielone migdały, pistacje i połowę białej czekolady, wymieszać.

W drugiej misce ubić białka na puszystą pianę. Pianę dodać do suchych składników lekko wymieszać i dodać roztopione masło. Wymieszać do połączenia składników. Tak przygotowane ciasto przełożyć równomiernie do foremek. Wierzch każdej finansjerki posypać pozostała białą czekoladą.

Piec przez 15-20 minut, aż będą złociste, do suchego patyczka.

Upieczone wyjąć z piekarnika i odczekać 5 minut, następnie wyjąć z foremek i studzić na kratce.

Smacznego:-)