Cukierkowe jabłka

Czyli Candy appels w Halloween:-)

Halloween obchodzimy każdego roku, bo lubimy tą całą otoczkę jaka towarzyszy temu amerykańskiemu świętu. Teraz lubimy nawet podwójnie bo mamy małego diabełka w domu, z którym każde święta będziemy obchodzić z jeszcze większą radością. Candy appels robię od kilku lat ale w tym roku postanowiłam, że wypróbuje przepis Doroty z mojewypieki.com jako że w jej przepisie są goździki i cynamon, kóre są dla mnie nowością w tych jabłkach. Ja dotychczas nie dodawałam żadnych przypraw i myślę, że wiele straciłam. Nawet mój mąż powiedział, że smakują o niebo lepiej od tych które zawsze robiliśmy. 

Candy Appels
Źródło inspiracji: mojewypieki.com

Składniki:

• 4 duże jabłka
• 4 drewniane patyki
• 250 g cukru
• 50 ml wody
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka miodu
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• szczypta zmielonych goździków
• odrobina czerwonego barwnika

Jabłka umyć, osuszyć i oderwać ogonki. W każde wbić patyk.

Na blachę wyłożyć papier do pieczenia.

Do garnuszka wsypać cukier, wlać wodę, miód, ekstrakt z wanilii, przyprawy i barwnik.  Calość wymieszać i zagotować. Zmniejszyć moc palnika i zanurzyć w gotującym sie syropie termometr cukierniczy. Gotować tak długo, nie mieszając syropu, aż termometr osiągnie temperaturę 137 st.C ( 280 st. F ). Nastepnie zanurzyć w karmelu każde z przygotowanych jabłek ( pojedyńczo ) i dokładnie je obtoczyć a nadmiar syropu strząsnąć ( róbcie to ostrożnie ponieważ karmel jest bardzo gorący ). Gotowe jabłko odłożyć na papier i poczekać aż karmel całkowicie stężeje.

Smacznego :-)