Brownies kawowe

Szybkie urodzinowe ciasto:-)

Brownies to takie fajne ciasto, które robi się w "5 minut".
Dzień po moich urodzinach odwiedziła mnie koleżanka, dla której upiekłam to szybkie ciacho. Tort urodzinowy oczywiście był ale ślad po nim nie został. Poza tym każdy pretekst jest dobry by coś, dla kogoś upiec:-).
Mocno czekoladowe z kawą espresso i dodatkiem likieru kawowego, do tego bita śmietana. Ciasto idealne na urodzinowy poczęstunek. Plan miałam teki, że gdy go upiekę to od razu zrobię zdjęcia. Jak się okazało nie miałam czasu w ciągu dnia, więc piekłam go o 12 w nocy. Było zbyt ciemno by robić zdjęcia. Następnego dnia, ranek był również zabiegany więc zdjęć nie zrobiłam. Po południu przyszła koleżanka no i ciasto wylądowało na stole:-). Pomyślałam, no nic, upiekę drugie:-). Trzy kawałki się jednak ostały więc postanowiłam naprędce zrobić zdjęcia. Jak za momencik zobaczycie nie było to łatwe zadanie bo kawałki ciasta znikały z prędkością światła:-)

 

Składniki:

• 200 g masła
• 250 g drobnego cukru do wypieków
• 120 g mąki pszennej
• 200 g gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej lub mikrofali
• 4 duże jajka
• 2 łyżki kawy espresso rozpuszczonej w 1/4 szklanki wrzącej wody
• 3 łyżki likieru kawowego np. Kahlua

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Masło i cukier utrzeć na bardzo puszysta i jasną masę, ja ucierałam 10 minut.
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, czyli w misce umieszczonej na garnku z lekko wrzącą wodą. Roztopioną czekoladę lekko przestudzić.
Kawę zalać wrzątkiem i przestudzić.
Kiedy cukier i masło będą dobrze utarte dodać jajka, jedno po drugim dokładnie miksując po każdym.
Do masy dodać czekoladę, rozpuszczoną kawę i likier i zmiksować. Dodać przesianą mąkę i wymieszać do całkowitego połączenia się składników.
 Kwadratową formę o wymiarach 20 x 20 wyłożyć papierem do pieczenia ( dno i boki ). Całą masę wlać do formy i wyrównać.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175 st. C przez 45 minut, ja piekłam z termoobiegiem. Ciasto będzie gotowe gdy na drewnianym patyczku nie będzie śladów surowego ciasta. Ciasto jednak jest dość wilgotne w środku.
Podawać z bitą śmietaną lub serkiem mascarpone.
Smacznego:-)