Domowy ser i wyróżnienie:-)

Dwa dni temu opublikowałam na Facebook to oto zdjęcie, z zapytaniem co z tego będzie:-)

Byłam pewna, że odpowiedź padnie w ciągu kilku minut. Tak się jednak nie stało, nikt nie był nawet blisko prawidłowej odpowiedzi. Ale jeden komentarz bardzo mi się spodobał, dlatego pozwolę sobie na jego tu zacytowanie: "To są puszki związane sznurkiem, to jest awangarda, to jest instalacja artystyczna !" dziękuję Wojtku bo to kolejny dowód na to że w kuchni można być artystą, że w kuchni można tworzyć i to nie tylko pyszne dania ale i sztukę. 
A wracając do zagadki postanowiłam,że post ten opublikuję wcześniej niż planowałam bo są czytelnicy, którzy bardzo czekają na odpowiedź. Otóż ta instalacja artystyczna kryje w sobie domowy ser. Tak, tak nic innego jak własnoręcznie zrobiony, w warunkach domowych ser. W dolnej puszce, zawinięty w kawałek pieluchy tetrowej siedzi sobie 250 g sera, puszka górna go obciąża by zachował kształt, całość stoi na talerzu i związana jest sznurówką by ciężar rozmieszczony był równomiernie:-)
Choć dla niektórych może to wyglądać skomplikowanie, w rzeczywistości cały proces przygotowania sera zajmuje ok 15 minut. 
A tak wygląda po rozpakowaniu nasz serek:-)

Składniki

1 litr mleka świeżego z dużą zawartością tłuszczu ( w Polsce to chyba będzie takie mleko z butelki )

1 litr maślanki 

sok z połowy małej cytryny

łyżeczka soli morskiej

Do dużego garnka wlewamy mleko, maślankę i sok z cytryny. Podgrzewamy  na średnim ogniu. Przed samym momentem zagotowania serwatka oddzieli się od tłuszczu, mieszamy całość przez minutę i ściągamy z ognia. Całość przelewamy przez sitko, dobrze odcedzając. Powstały w ten sposób ser umieszczamy w misce i dodajemy 1 łyżeczkę soli morskiej. Dokładnie mieszamy. 

Z puszki np po kukurydzy odcinamy dno i wieczko ( wieczko zachowujemy ). Puszkę wykładamy gazą lub kawałkiem pieluchy tetrowej. Do tak przygotowanej puszki przekładamy ser, nadmiar gazy odcinamy, i całość przykrywamy odciętym wieczkiem. Na puszkę stawiamy drugą puszkę o trochę mniejszej średnicy np puszkę z fasolką. Całość ustawiamy na talerzyku i związujemy sznurówką. Wstawiamy do lodówki na 24 godziny.

Po tym czasie ser nabierze wyrazistego smaku i zachowa swój kształt. 

Ser można łatwo pokroić, w środku jest gładki i aksamitny o lekko słonawym smaku. 

Ja posypałam go mieszanką soli z kilkoma rodzajami mielonego pieprzu. Ale możliwości jest wiele można posypać np, ziołami czy innymi przyprawami. 

Taki ser można również zamarynować czyli po wyjęciu z puszki włożyć go do plastikowego pojemnika i zalać go litrem zimnej wody z 2 łyżeczkami soli i pozostawić na 48 godzin w lodówce. Ser bardziej dojrzeje, nabierze dodatkowego smaku i zmieni swoja konsystencję, przypominając ser mozzarella.

Post ten powstał również z okazji nominacji jaką otrzymałam w Creative Blog Awardod od Justynki, wspaniałej dziewczyny, która prowadzi świetnego bloga  to Pestka!

Muszę przyznać, że bardzo mile mnie zaskoczyła bo nie spodziewałam się takiej nominacji. Naprawdę fantastycznie się z tym czuję bo jest to dla mnie dowód, że moja praca i to co tu na blogu robię ma sens. Że ludzie polubili to miejsce, zaglądają tu i dobrze się czują. To dla mnie najważniejsze i bardzo inspirujące. Justynko jeszcze raz bardzo dziękuję:-)

Zasady : 

1. Wyróżnij 5 blogów-nie można nominować bloga, od którego zabawa przywędrowała. 

2. Poinformuj osoby wyróżnione. 

3. Umieść informację o wyróżnieniu na swoim blogu. 

4. Podziękuj za wyróżnienie. 

5. Opisz siebie w trzech słowach.

Moje wyróżnienia, choć łatwo nie było bo zaglądam do wielu fantastycznych ludzi, którzy prowadzą wspaniałe blogi:

Agnieszka i jej Rustykalna kuchnia za zdjęcia i właśnie ten rustykalny klimat

ALB i ich Al's kitchen za ich pomysłowość, oryginalność i dużą dozę wegetarianizmu 

Aga i jej blog w sezonie za to, że patrząc na jej potrawy czuję ich smak i aromat, za autentyczność:-)

Dybka i jej blog Dybka za jej ciekawe historie i ilustracje:-)

Wojtek i jego blog Punkt potrójny za to że w sposób niekonwencjonalny pisze o mieście i w mieście, które kocham oraz za zdjęcia :-)

Justynka nominował mnie za optymizm i chleby:-) 

I jeśli miałabym siebie opisać w 3 słowach to  ja właśnie jestem niepoprawną optymistką w dodatku upartą i na potęgę marzycielką:-)

I jeszcze po kromeczce:-)

• Źródło: "Home Made" by Yvette Van Boven