Drożdżówka cytrynowa

Puszysta, lekka jak piórko i aromatyczna:-)

 Jeden z tych wypieków, które musimy upiec gdy je tylko zobaczymy. Bez długiego zastanawiania, bez zbędnych pytań, bez myślenia czy ma się wszystkie potrzebne składniki i bez względu na to jaka pora dnia czy nocy. Tak było ze mną kiedy Liska wrzuciła zdjęcie tej oto drożdżówki na FB. Pomijając fakt, że było już bardzo późno i zamiast myśleć o kuchni powinnam pomyśleć o łóżku, udałam się do kuchni:-).
To było nocne przygotowywanie ciasta by rano móc upiec świeżą drożdżówkę. Przepis jest jednym z lepszych jakie dane mi było wypróbować, dlatego koniecznie chcę się nim z Wami podzielić. Nic w nim nie zmieniłam bo nie było takiej potrzeby. Wypróbujcie go bo jestem pewna, że i Was mile zaskoczy.
A dla zachęty wyobraźcie sobie zapach wspaniały, cytrynowy, migdałowy jaki roznosi się najpierw po waszej kuchni a potem delikatnie wkrada się do każdego zakamarka Waszego domu. Zapach który rozgrzewa wasze dusze, myśli, ciała. Zapach, który wywołuje uśmiech na Waszych twarzach. Dla tego zapachu warto poświęcić wieczór a później wstać wcześnie rano by tym właśnie zapachem obudzić domowników. Podarować im pachnące szczęście by cały ich dzień był wyjątkowy. Uwierzcie mi warto:-)

Drożdżówka cytrynowa
Źródło przepisu: Pracownia Wypieków

Składniki

320 g mąki pszennej

6 g drożdży świeżych ( 1 łyżeczka drożdży suchych )

100 ml mleka

60 g cukru

40 g roztopionego i ostudzonego masła lurpak

2 jajka

skórka otarta z jednej cytryny

3/4 łyżeczki soli

1 jajko do posmarowania i migdały do posypania

Do misy miksera przesiać mąkę i zrobić w niej dołek. Do dołka wlać trochę mleka, wsypać jedną łyżeczkę cukru i wkruszyć drożdże. Pozostawić do momentu aż drożdże się rozpuszczą spienią ok 10 minut.
Gdy drożdże wyrosną dodać pozostałe składniki i miksując je wlewać stopniowo mleko. Wyrobić gładkie, miękkie i elastyczne ciasto ok 10 minut. Ciasto nie powinno kleić się do rąk.
Po wyrobieniu przykryć miskę ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 2 - 2,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto, lekko wyrobić a następnie podzielić na 9 równych części. Z każdej uformować okrągłe bułeczki i ułożyć w formie okrągłej ( średnica 20 cm, wysmarowanej masłem ) obok siebie.
Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 1,5 godziny. Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym w kilku łyżeczkach wody jajkiem i posypać migdałami. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 30 minut. 
Studzić na kratce.
Smacznego:-)