Google+ Pomysłowe Pieczenie: Sałatka warzywna

sobota, 14 grudnia 2013

Sałatka warzywna

z batatem i selerem naciowym


Któż nie lubi sałatki warzywnej? Co dom to obyczaj:-), niby sałatka ta sama, a zrobiona przez kogoś innego zawsze smakuje inaczej. Jeden doda por inny więcej marchewki jeszcze inny groszek, jeden zrobi z samym majonezem inny doda trochę musztardy a jeszcze ktoś dołoży, no właśnie co???
Ja na przykład nie dodaję groszku do swojej sałatki i część marchewki zastępuję batatami dodatkowo dodaję seler naciowy, dzięki któremu sałatkę miło się chrupie:-). Majonez zawsze robię własny i mieszam go z odrobiną musztardy i serkiem mascarpone. Koniecznie posypuję rzeżuchą:-)
Polecam taką wersję bo jest przepyszna, pewnie jak każda inna sałatka warzywna:-)

 


Składniki:

3 ziemniaki

1 marchewka

1 pietruszka

1/2 batata

1 łodyga selera naciowego

1/2 cebuli

2 jajka

2 ogórki kiszone

małą puszka kukurydzy

1/2 szklanki majonezu

1 łyżeczka musztardy

2 łyżki serka mascarpone

sól i pieprz

rzeżucha

Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę umieszczamy w dużym garnku i zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości. Gdy warzywa będą w połowie miękkie dodajemy batata, który nie potrzebuje długiego gotowania, szybko robi się miękki a nie chcemy by się rozgotował ).
W tym samym czasie gotujemy również jajka.
Ugotowane warzywa i jajka pozostawiamy do ostygnięcia.
Następnie wszystko kroimy w kostkę ( ja kroję w niezbyt drobną kostkę ). Pokrojone warzywa wraz z jajkami, ogórkami kiszonymi ( też pokrojone w kostkę ), kukurydzą umieszczamy w większej misce. Wkrajamy seler i cebulę.
W małej miseczce mieszamy ze sobą majonez, musztardę i serek mascarpone, tak by nie było grudek. Tak przygotowanym sosem zalewamy warzywa i całość delikatnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Sałatkę podajemy posypaną rzeżuchą:-). Pycha!
Smacznego:-)


12 komentarzy:

  1. Absolutna klasyka ! Wierzby mazowieckie, Kasprowy, Wisła i sałatka warzywna !
    Moja małżonka znajduje jakąś perwersyjną przyjemność w krojeniu warzyw na tę sałatkę... Ale jest smaczna, ta i ta ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No co Ty powiesz, perwersyjna przyjemność w krojeniu, skąd ja to znam:-). Pozdrowienia dla żony:-)

      Usuń
  2. pięknie podana sałatka :) ciekawie ją urozmaiciłaś!

    OdpowiedzUsuń
  3. ja lubię !
    w ubiegłbym tygodniu zrobiłam fuuuuuurę sałatki. Cały tydzien było co jeść .... i ciągle nie ma dość :D

    Pozdrawiamy serdecznie
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  4. fajny pomysł z batatem :), musze kiedys tak spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Żadne święta nie mogą obejść się bez sałatki warzywnej:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pysznie podana, naprawdę smakowita sałateczka :) Dziękuję za udział w akcji :) pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
  7. Nigdy nie dodawałam batata do sałatki - muszę spróbować.
    A my dodajemy winne jabłko, żeby chrupało :)
    Dodatek mascarpone też mi się podoba - kremowości na pewno dodaje :)
    Sałatka jarzynowa to taki "must have" na święta - będę robić !

    OdpowiedzUsuń
  8. U mnie też będzie na święta, w mojej wersji nie ma pora, ale zdarza się czerwona papryka - by chrupało :) Batat to fajny pomysł, będę o nim pamiętać!

    OdpowiedzUsuń
  9. Pozdrawiam miłośniczkę domowego majonezu, do którego zawsze wszystkich namawiam. Sałatka bardzo ładnie podana

    OdpowiedzUsuń
  10. Wieki takiej nie jadłam... Ależ narobiłaś mi apetytu teraz!

    OdpowiedzUsuń