Pomysłowe Pieczenie: Łazanki w nowej odsłonie:-)

wtorek, 28 października 2014

Łazanki w nowej odsłonie:-)

Kto nie lubi łazanek? Dla mnie to danie z dzieciństwa, które uwielbiam. Do dziś najbardziej smakują mi łazanki przygotowane przez moją mamę, robi je najlepiej. Postanowiłam trochę poeksperymentować i zrobiłam łazanki w nowoczesnym wydaniu. Kiszona kapusta podsmażana z kurkami i podgotowana w białym winie, część makaronu łazanki podsmażona na maśle a wszystko podane w dużych grzybach portobello. Danie wyszło przepyszne i zdecydowanie wersja dla dorosłych. Koniecznie spróbujcie:-)

Składniki:

150 g makaronu Łazanka firmy Czaniecki

300 g kiszonej kapusty

1/2 łyżki masła

1/2 łyżki oleju rzepakowego

150 g kurek

1 mała cebula

1/2 łyżeczki kminku

1/2 szklanki wywaru warzywnego

1/4 szklanki białego wina

1/2 gruszki

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1/2 łyżeczki cukru

sól i pieprz

4 duże grzyby portobello

6 całych kurek

1 łyżka masła

Kiszoną kapustę płuczemy na sicie a następnie odciskamy i kroimy. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy masło i olej a następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę. Podsmażamy cebulę aż lekko się zeszkli i dodajemy drobno pokrojone kurki i kminek. Całość podsmażamy kilka minut, aż grzyby nabiorą złotego koloru. Do grzybów i cebuli dodajemy kiszoną kapustę i lekko podsmażamy, dodajemy wino, mieszamy i dodajemy wywar warzywny, cukier, sól i pieprz. Gotujemy na średnim ogniu do momentu aż płyn całkowicie wyparuje a kapusta będzie miękka ok 10 minut. Pod sam koniec gotowania dodajemy do kapusty startą gruszkę i natkę pietruszki.

W międzyczasie gotujemy makaron łazanki w lekko osolonej, wrzącej wodzie wg instrukcji na opakowaniu.
Część ugotowanego makarony podsmażamy na patelni z 1 łyżką masła, do momentu aż makaron uzyska złoty kolor. Usmażony makaron przenosimy na papierowy ręcznik.

Grzyby portobello lekko solimy a następnie razem z całymi kurkami smażymy na maśle do momentu aż będą miękkie i lekko przypieczone.

Gotową kapustę mieszamy z ugotowanym makaronem i przekładamy do grzybów portobello. Na wierzch każdego grzyba dodajemy kurki i i smażony makaron łazanka, całość posypujemy natką pietruszki i mielonym świeżym pieprzem.

Smacznego!