Tęczowa tarta warzywna

Kulinarne arcydzieło:-) 

Natknęłam się na tą tarte tutaj klik  i gdy tylko zobaczyłam zdjęcie to koniecznie musiałam to arcydzieło wypróbować :-). Smakuje wyśmienicie i należy do tych dań, które
pobudzają wyobraźnię. Jest to fantastyczny pomysł na danie z bakłażanem i cukinią, ale można wykożystać praktycznie wszystko co lubimy:-). Przepysznie smakuje na gorąco, ale również i na zimno. Gorąco zachęcam do przygotowania tego pięknego dania. 

Składniki na tarte:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 120 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka soli
• 50 ml wody

 Masło pokroić na małe kawałki. Mąkę wysypać na stolnicę i połączyć z zimnym masłem. Dodać żółtko, sól i wodę. Szybko wyrobić ciasto. Uformować w kulkę i włożyć do lodówki na 40-50 minut. Po tym czasie rozwałkować ciasto i włożyć do foremki na tarte. Na ciasto położyć kawałek papieru do pieczenia i wysypać np. groch lub ryż (to obciązy ciasto i podczas pieczenia nie ulegnie deformacji). Piec w nagrzanym piekarniku do 190 st.C przez 15 minut. Następnie ściągnąć z ciasta papier z grochem i dopiec kolejne 5 minut. 

Składniki na nadzienie tarty:

• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 2 marchewki
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 1 jajko
• 100 g startej mozzarelli
• oliwa
• sól
• pieprz

Do kubka wlać śmietanę dodać jajko i rozbełtać widelcem. Wsypać mozzarellę i wymieszać składniki. Dodać sól i pieprz. Mieszankę wylać na ostudzoną tarte. Bakłażan, cukinię i marchewkę pokroić wzdłuż na cienkie plasterki- jeśli będą szerokie przekroić na pól (ja zrobiłam to obieraczką do warzyw). Układać paseczki obok siebie. Całość posmarować oliwą i piec w nagrzanym piekarniku do 170 st.C przez 20-25 minut.

Smacznego:-)