Kakaowe ciasteczka owsiane

Ciasteczka powstały na potrzebę bardziej " jak miło spędzić sobotę z dzieckiem " niż " mam ochotę na coś słodkiego". Oczywiście w tym przypadku jedno i drugie idzie w parze jak się później okazało. Dzieci jak to dzieci zawsze mają ochotę na coś słodkiego, z dorosłymi bywa różnie:-), w każdym bądź razie ja dzisiaj ochoty na słodkości nie miałam. Dlatego postanowiłam, że przygotujemy bardziej zdrowszą wersję ciasteczek. Czyli mniej cukru, mniej mąki, kakao zamiast czekolady.





Ciasteczka są naprawdę fantastyczne i po spróbowaniu jednego nagle ochota na słodkie przyszła. No i tak, miała być wersja zdrowa a skończyło się na tym, że zaczęliśmy smarować ciasteczka powidłami i oblewać je polewą miodowo - kakaową:-). Wszyscy mieliśmy umazane buźki tą polewą, każdy z zachwytem zajadał ciasteczka. Tak oto pół soboty zleciało w mgnieniu oka , drugie pół natomiast na sprzątaniu kuchni :-). Najważniejsze było to, że dziecko było szczęśliwe, że coś robimy razem a potem można to zjeść i wylizać wszystkie miseczki i łyżeczki oblepione polewą i powidłami.
Zapraszam:-)

 

Składniki:

• 200 g miękkiego masła
• szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki jasnego brązowego cukru
• 2,5 szklanki płatków owsianych podprażonych na patelni i zmiksowanych w malakserze
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki gorzkiego kakao
• szczypta soli

Masło utrzeć na jasną i puszysta masę. Dodać cukier i dokładnie zmiksować, następnie dodać jajko i ponownie dokładnie zmiksować. Wsypać pozostałe składniki i zmiksować do całkowitego połączenia z masą. Na stole rozwinąć folie spożywczą i wyłożyć na nią ciasto. Przykryć drugim kawałkiem folii i wałkiem rozwałkować ciasto na grubość ok 0,5 cm. Ciasto w folii włożyć do lodówki na 20 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki i przy pomocy wycinaczki do ciastek wycinać dowolne kształty. Ciasteczka układać w dość dużych odstępach od siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 12-15 minut. Po upieczeniu odczekać 2 minuty następnie przełożyć ciasteczka na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

 

Składniki na polewę:

• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżki miodu
• 1/4 kostki masła

Wszystkie składniki umieścić w rondelku i podgrzać do momentu aż masło całkowicie się rozpuści. Masę przestudzić a następnie wykorzystać do polania ciasteczek

 

Dodatkowo:

• powidła

Na wierzch ostygniętych ciasteczek nakładać łyżeczkę powideł, równomiernie je rozprowadzić a następnie polać polewą czekoladową.

 

Smacznego:-)